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DOMAINE CASTAGNIER
2007 • Gd cru

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce que notre jury a le plus apprécié dans ce vin, c'est sa longueur en bouche. Ses tanins, présents mais enrobés, servent de support à des arômes de confiture de fruits rouges, de moka et d'épices bien plaisants. On est dans l'exacte définition organoleptique du clos-saint-denis, ce qui n'est pas étonnant, car la parcelle de Jérôme Castagnier est située au milieu du climat, exprimant ainsi pleinement l'élégance et la persistance de ce finage.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine castagnier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. CASTAGNIER
20, rue des Jardins
21220 Morey-Saint-Denis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 34 31 62
F: +33 3 80 58 50 04
@: jeromecastagnier@yahoo.fr

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COMMENTAIRE
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Non-transformation de la fleur en fruit due à une mauvaise fécondation, pouvant s'expliquer par des raisons diverses (climatiques, physiologiques, etc.).