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DOMAINE CASTAGNIER
2005 • Gd cru

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ces 33 a 25 ca ont toute une histoire que nul ne vous racontera ailleurs qu'ici. Propriété américano-autrichienne de Bob Newman, ami de Lichine, confiée à un défunt Dakowski, aux Perret de Gevrey puis à Castagnier-Vadey. Depuis une bonne quarantaine d'années. La vigne, il faut la connaître! Ce 2005 affiche une robe cerise intense. Le nez se promène entre le cassis et le grillé, discret et sans fatigue. Attaque assez dynamique avec une pointe de vivacité. Le gras est bien fondu, comme le boisé (dix-huit mois en fût). L'alcool et l'acidité n'en finissent pas de discuter en fin de bouche, mais qui n'a pas connu cela en Bourgogne? Le délai d'attente est évident, pas moins de cinq ans. Normal en grand cru.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine castagnier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
1600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CASTAGNIER
20, rue des Jardins
21220 Morey-Saint-Denis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 34 31 62
F: +33 3 80 58 50 04
@: jeromecastagnier@yahoo.fr

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