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DOMAINE CASLOT-PONTONNIER
Cuvée Hubert 2004

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le passage du domaine des parents au fils s'est fait progressivement. Franck Caslot conduit aujourd'hui les vignes de Bourgueil et celles des Pontonnier sur Saint-Nicolas. Que le visiteur se rassure, il aura toujours l'accueil chaleureux qu'il connaît à La Hurolaie, dans le bourg de Benais. Ce 2004 au nez ample évoque les fruits rouges mûrs. Volume et gras sont bien présents en bouche jusque dans une finale équilibrée. Les tanins gagneront en amabilité à la faveur d'une garde raisonnable.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine caslot-pontonnier
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
13500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANCK CASLOT
domaine de la Cabernelle - Caslot-Pontonnier 3, rue du Machet
37140 Benais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 97 84 69
F: 02 47 97 48 55
@: cabernelle@orange.fr

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Le vin : Domaine caslot-pontonnier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).