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DOMAINE CARRIÈRE-AUDIER
Le Castelas 2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine de 60ha se situe dans l'un des lieux les plus touristiques de l'appellation: Vieussan, village à flanc de coteau qui domine les terrasses plantées de vignes surplombant l'Orb. La famille Audier y travaille depuis 1985.

De vieilles vignes de syrah, de grenache et de mourvèdre, implantées sur un terroir de schistes au nord de l'AOC, ont donné naissance à cette jolie cuvée. Le bouquet dévoile des arômes de cassis et de réglisse agrémentés d'un boisé bien fondu aux accents caramélisés. Une attaque souple introduit un palais rond, bâti sur des tanins fondus et soyeux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine carrière-audier
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. CARRIÈRE-AUDIER
Le Village
34390 Vieussan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 97 77 71
F: +33 4 67 97 34 14
@: carriereaudier@free.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine carrière-audier, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : ris d'agneau
COMMENTAIRE
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Qualificatif, parfois équivoque, d'odeurs diverses, allant du caramel au bois brûlé.