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DOMAINE CARRETTE
2006

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine, créé en 1950, compte aujourd'hui une douzaine d'hectares dont huit en pouilly-fuissé. Une récolte manuelle, une vinification et un élevage en fût d'une petite année ont donné un vin à la couleur or vert éclatante. Le nez fin réunit les épices, le coing et une touche minérale. Bien constitué, le palais se révèle puissant et équilibré. Soutenue par une bonne vivacité, la finale s'égrène longuement sur des notes beurrées et minérales. Pour une poularde de Bresse en vessie. N'oubliez pas la truffe!
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine carrette
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CARRETTE
39, rte des Crays
71960 Vergisson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 59 02 74
@: contact@domaine-carrette.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine carrette, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc de l'Aube donnant des vins nerveux et bouquetés. Il peut entrer dans l'encépagement du champagne, mais a presque disparu en raison de faibles rendements et d'une maturité tardive.