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DOMAINE CARLE-COURTY
Cuvée Marion 2009

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au pied de l'ermitage de Força Real, d'où le panorama superbe embrasse tout le Roussillon, le vignoble de Carle-Courty se décline en bio depuis 2002. Un choix de vie pour ce comptable champenois installé depuis 1995 entre ceps de syrah et schistes bruns, vieilles vignes de carignan et de grenache et cheminées de fées. Drapé dans une robe très sombre, ce 2009 se dévoile lentement sur un air floral et épicé, puis la venaison apparaît avant que les senteurs de sous-bois ne s'installent. Le palais? Gourmand, vif, à la fois riche et nerveux, les tanins bien installés. Ce vin saura attendre quelques années avant d'affronter une belle pièce de bœuf.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine carle-courty
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRÉDÉRIC CARLE
rte de Corneilla
66170 Millas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 57 21 79
@: domaine.carlecourty@orange.fr

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Le vin : Domaine carle-courty, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.