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DOMAINE CARCENAC
Doux Frisson d'automne 2009

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Triple ban pour les cuvées de Carcenac qui décrochent chacune deux étoiles! Ce moelleux jaune paille, 80 % loin-de-l'oeil et sauvignon pour le reste, dévoile un nez intense et frais de fruits puis de fleurs. Pêche de vigne, pomme, abricot, miel..., une kyrielle d'arômes emplit le palais enveloppant, persistant, fin et racé. Issue de syrah, de braucol et de merlot, la cuvée D'Antan 2008 rouge, élevée en cuve, offre une "promenade en forêt avec ses jolies notes de sous-bois et de truffe", selon les mots d'un dégustateur; on y décèle aussi beaucoup de fruits (cassis, mûre, fruits rouges) et des épices. On apprécie en outre son volume, sa rondeur et ses tanins souples. Même assemblage pour la cuvée 2008 rouge Jadis, mais un élevage de un an en fût. Les épices, les fruits et le menthol se mêlent aux notes chocolatées et toastées, soutenues par des tanins bien présents mais fins.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine carcenac
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CARCENAC
Le Jauret
81600 Montans
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 63 57 57 28
F: 05 63 57 68 41
@: domaine.carcenac@orange.fr

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COMMENTAIRE
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