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DOMAINE CAPUANO-JOHN
Clos du Paradis 2003 • 1er cru

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
John Capuano a repris le domaine en 1999. Clos du Paradis... Peut-on rêver mieux? Terrestre, il va sans dire, car les sculpteurs du roman bourguignon ne représentaient pas Eve avec une golden mais avec une grappe de raisin. Violacé aux confins du noir, il évoque le pruneau cuit et vanillé. Rond de fruits, équilibré en tanins, il est d'une franchise propre à sa jeunesse. Si l'on vise le paradis céleste, un petit temps de purgatoire semble souhaitable.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine capuano-john
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. CAPUANO-FERRERI
14, rue Chauchien
21590 Santenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 20 68 04
F: +33 3 80 20 65 75
@: john.capuano@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine capuano-john, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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