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DOMAINE CAPUANO-FERRERI
Cuvée Jean-Marc Ferreri 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
John Capuano, le gérant de ce domaine de Santenay, compte les étoiles accumulées depuis sa première participation au Guide Hachette. Il affirme avoir franchi le cap des 100 l'an passé. Nous n'avons pas compté mais le croyons sur parole. Il peut ajouter celle-ci, attribuée à ce beaune village signé par son associé Jean-Marc Ferreri (l'ancien footballeur). Un vin qui va droit au but (l'attaquant a d'ailleurs joué à l'OM), ouvert sans réserve sur des arômes de fruits noirs mûrs et de menthol. La bouche attaque elle aussi sur les fruits, bientôt relayés par des tanins qui ne se cachent pas et feront jouer les prolongations à ce vin, jusqu'en 2015-2016.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine capuano-ferreri
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. CAPUANO-FERRERI
14, rue Chauchien
21590 Santenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 20 68 04
F: +33 3 80 20 65 75
@: john.capuano@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine capuano-ferreri, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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