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DOMAINE CAPMARTIN
Moelleux Cuvée du Couvent Élevé en fût de chêne 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'un des grands noms du pacherenc-du-vic-bilh, Guy Capmartin oeuvre depuis 1987 sur ce domaine, ancien couvent de Maumusson. Issue à 99 % du petit manseng, cette cuvée livre sous une teinte bouton d'or une palette aussi complexe que délicate, faite de notes d'acacia, de mirabelle, de coing et de fruits exotiques bien mûrs. La bouche est ronde et ample, très liquoreuse mais tempérée par une juste vivacité qui lui confère une longue finale. Un beau pacherenc à l'ancienne. Une étoile revient aussi au sec Domaine Capmartin 2006 (3 à 5 €) et au madiran Cuvée du Couvent 2004, vin structuré et ample, qui mérite une garde de trois ou quatre ans pour que le bois se fonde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine capmartin
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

GUY CAPMARTIN
Le Couvent
32400 Maumusson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 62 69 87 88
F: +33 5 62 69 83 07
@: capmartinguy@yahoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine capmartin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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