Vin remarquable
coup de cœur
L'avis du Guide Hachette des Vins
Guy Capmartin est l'un des trois créateurs qui ont produit le 666, l'autre coup de coeur de l'appellation. Il confirme son talent aussi en solo, avec cette cuvée dont le nom renvoie à l'ancien couvent de Maumusson dans lequel il s'est installé. Sous une robe très nette, soutenue, aux jolis reflets grenat, on découvre un nez profond, qui libère à l'aération des parfums de compote de fruits rouges et des notes vanillées, agrémentés d'une légère touche animale et de nuances toastées. La bouche offre une excellente matière, très mûre, suave comme une crème de fruits, tout en restant subtilement fraîche. Un vin étoffé et persistant, aux tanins bien mûrs. La cuvée Vieilles Vignes Élevé en fût de chêne 2006 (5 à 8 €) est également remarquable. Une étoile revient au pacherenc-du-vic-bilh sec 2007 (3 à 5 €).
Détail du vin Domaine capmartin
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
16 à 17 °C
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Hybride blanc américain qui produit un vin désagréable aux arômes foxés. Sa culture est aujourd'hui interdite en France.
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