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DOMAINE CAPMARTIN
Cuvée du couvent Élevé en fût de chêne neuf 2005

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Guy Capmartin est l'un des trois créateurs qui ont produit le 666, l'autre coup de coeur de l'appellation. Il confirme son talent aussi en solo, avec cette cuvée dont le nom renvoie à l'ancien couvent de Maumusson dans lequel il s'est installé. Sous une robe très nette, soutenue, aux jolis reflets grenat, on découvre un nez profond, qui libère à l'aération des parfums de compote de fruits rouges et des notes vanillées, agrémentés d'une légère touche animale et de nuances toastées. La bouche offre une excellente matière, très mûre, suave comme une crème de fruits, tout en restant subtilement fraîche. Un vin étoffé et persistant, aux tanins bien mûrs. La cuvée Vieilles Vignes Élevé en fût de chêne 2006 (5 à 8 €) est également remarquable. Une étoile revient au pacherenc-du-vic-bilh sec 2007 (3 à 5 €).
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine capmartin
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GUY CAPMARTIN
Le Couvent
32400 Maumusson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 62 69 87 88
F: +33 5 62 69 83 07
@: capmartinguy@yahoo.fr

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Le vin : Domaine capmartin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.