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DOMAINE CAPMARTIN
Cuvée du Couvent Elevé en fût de chêne neuf 1998

Guide 2002
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Outre ses pacherenc du vic-bilh sec 2000 (30 à 49 F) et liquoreux Confidences du Couvent 99 (70 à 99 F), qui bénéficient ici d'une citation, le domaine Capmartin propose deux madiran. Si la cuvée Tradition (30 à 49 F) est très réussie, la cuvée du Couvent remporte les suffrages dans sa robe profonde, irisée de nuances violettes et bleutées. Le nez opulent exprime les fruits noirs et le cacao, la vanille et la réglisse sur fond de pain grillé. A l'attaque grasse et soyeuse répondent un beau volume et une trame tannique de qualité. La chair est savoureuse et les arômes explosent en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine capmartin
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GUY CAPMARTIN
Le Couvent
32400 Maumusson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 62 69 87 88
F: +33 5 62 69 83 07
@: capmartinguy@yahoo.fr

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Le vin : Domaine capmartin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).