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DOMAINE CAMU
2003

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'or est dans ses reflets. Le nez a des objectifs bien sentis: agrumes et fleurs blanches s'y plaisent. Une petite sensation lactée et un léger toasté s'invitent à la fête. Souple et frais, délivrant au palais une touche d'abricot cueilli l'instant d'avant, il doit encore fondre une partie de son acidité. On le conservera donc un à deux ans en cave. Il a suffisamment de volume pour tenir le coup. Une dégustatrice le servirait avec des Saint-Jacques caramélisées!
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine camu
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOM. CHRISTOPHE CAMU
1, av. de la Liberté
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 12 50
F: +33 3 86 42 14 40
@: info@christophecamu.fr

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Le vin : Domaine camu, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.