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DOMAINE CAMP REVÈS
2011

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Regroupement en 1992 des caves du Thor, de Morières-lès-Avignon et de Châteauneuf-de-Gadagne, cette coopérative a changé de nom en 2005: les Vignerons des coteaux d'Avignon sont devenus Terres d'Avignon. La qualité reste au rendez-vous, témoin ce 2011 issu de grenache blanc, de viognier et de clairette, un vin finement bouqueté, sur les fleurs blanches et les agrumes, généreux et souple en bouche, vivifié par une juste acidité en finale. Pour l'apéritif, avec quelques beignets de fleur de courgette.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine camp revès
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA TERRES D'AVIGNON
457, av. Aristide-Briand
84310 Morières-lès-Avignon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 22 65 64
F: +33 4 90 33 43 31
@: vignoble@terresdavignon.com

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Le vin : Domaine camp revès, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.