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DOMAINE CAMAISSETTE
2003

Guide 2006
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine créé au XVIIes. appartient à la même famille depuis plus de cent ans. Il se situe en bordure de la voie Aurélienne qui reliait Rome à l'Espagne dans l'Antiquité. De la terrasse du château, le visiteur jouit d'un beau point de vue sur le paysage. Les vins retiendront tout autant son intérêt. Le 2003 rouge offre un nez ouvert et franc, d'une complexité originale: le végétal, les épices et la figue sèche se mêlent. Des tanins de qualité étayent sa chair dense, aux arômes expressifs et persistants. Un dégustateur conseille ce coteaux-d'aix aux amateurs avertis, désireux de sortir des sentiers battus. Le 2004 blanc, frais et intense dans ses notes d'ananas sucré, brille également de deux étoiles, tandis que le rosé 2004 reçoit une étoile pour sa palette aromatique élégante.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine camaissette
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHELLE NASLES
Dom. de la Camaïssette 1270, RD 17
13510 Éguilles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 42 92 57 55
F: 04 42 28 21 26
@: michelle.nasles@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine camaissette, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.