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DOMAINE CALVEL
Cuvée Ghislain 2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une vraie vigneronne, qui maîtrise tous les facteurs qualitatifs: après avoir restructuré son domaine pour adapter les cépages au terroir, elle a construit un nouveau chai permettant des vinifications parcellaires. Sa cuvée Ghislain, issue d'une longue cuvaison et d'une macération carbonique partielle, assemble carignan, grenache, syrah et mourvèdre. D'un pourpre chatoyant, elle offre un nez agréable et de grande qualité qui explore les fruits rouges et noirs avant de s'orienter vers la mûre sur fond épicé et vanillé. Après une attaque sur les fruits confits, on retrouve la violette mariée à la vanille dans une bouche bien structurée, à la fois puissante et harmonieuse. La longue finale laisse augurer une belle garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine calvel
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PASCALE CALVEL
3, enclos des Grillons
11200 Saint-André-de-Roquelongue
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 88 76 89 10
F: +33 4 68 45 17 65
@: domainecalvel@hotmail.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine calvel, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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