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DOMAINE CAILLETET PÈRE ET FILS
2005

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Terre de mission pour la vigne contemporaine, le Châtillonnais est depuis longtemps une terre de crémant. Pinot jusqu'au bout des lèvres, celui-ci fait honneur à son origine. Rose bonbon, pivoine, il maîtrise son effervescence. Sa bouche fruitée et ronde exprime un parfait respect de la mesure. On en a d'ailleurs parlé à l'heure du coup de coeur. Rien d'étonnant à cela: sept années d'apprentissage en Champagne et 35 a 40 ca dans cette appellation, cela vaut brevet de noblesse!
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine cailletet père et fils
GARDE :
-
PRODUCTION :
3400
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

GAEC CAILLETET
1, rue de la Fontaine
21330 Bouix
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 81 90 44
F: 03 80 81 96 04
@: cedric.cailletet@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine cailletet père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).