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DOMAINE CADY
Saint-Aubin Grains nobles Cuvée Volupté 1999

Guide 2002
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avec des étoiles à foison et plus d'un coup de coeur à son actif, le domaine Cady (20 ha) est une valeur sûre en matière de liquoreux. D'un jaune orangé intense, cette cuvée Volupté mérite son nom par l'impression d'extrême douceur qu'elle procure au palais. Son nez d'épices et de fruits confits est caractéristique de la pourriture noble; quant à la bouche, sa palette aromatique associant la confiture de pêche et d'abricot à la pâte de fruits lui donne un caractère somptueux. Ce vin gagnera en délicatesse avec les années. Un coteau du layon Les Varennes 2000 (50 à 69 F) obtient une étoile. Cette cuvée est issue d'un coteau exposé au sud où affleurent les schistes verts du début de l'ère primaire. Jaune à reflets verts, elle révèle à l'aération des arômes complexes (pêche et abricot mûrs, coing confit, miel et épices) et se montre fraîche et équilibrée en bouche, avec une pointe d'amertume en finale. (Bouteilles de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine cady
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CADY
20, Valette
49190 Saint-Aubin-de-Luigné
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 33 69
@: domainecady@yahoo.fr

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Le vin : Domaine cady, se déguste en accords avec les mets suivants :
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