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DOMAINE CACHAT-OCQUIDANT
Clos des Vergennes Monopole 2012 • Gd cru

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fierté de la famille, ce clos de 1,42 ha acquis aux enchères en 1937 s'invite souvent dans ces pages, généralement en bonne place. Le 2012 est fidèle à sa réputation de solide gaillard. Au nez intense de cassis mûr et de boisé grillé répond un palais puissant, bien concentré, corsé, épicé et persistant.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine cachat-ocquidant
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2017 - 2022
PRODUCTION :
3200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CACHAT-OCQUIDANT
3, pl. du Souvenir Cidex1
21550 Ladoix-Serrigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 26 45 30
F: +33 3 80 26 48 16
@: domaine.cachat@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.