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DOMAINE CACHAT-OCQUIDANT
Clos des Vergennes Monopole 2007 • Gd cru

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le Clos des Vergennes est cette année encore au rendez-vous du Guide. Certains lecteurs se souviendront peut-être même du coup de cœur obtenu pour le millésime... 1987! Parcelle sur Ladoix. Intense à l'œil, ce 2007 l'est aussi au nez: fruits rouges et pain grillé intimement mêlés. Le palais suit dans le droit fil, puissant et aromatique, sachant faire preuve de caractère mais aussi d'élégance. Une superbe image de ce grand cru dans le millésime 2007.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine cachat-ocquidant
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CACHAT-OCQUIDANT
3, pl. du Souvenir Cidex1
21550 Ladoix-Serrigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 26 45 30
F: +33 3 80 26 48 16
@: domaine.cachat@wanadoo.fr

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.