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DOMAINE CABASSOLE
2005

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Grenache, syrah et mourvèdre composent cette cuvée rouge sombre, au nez complexe, qui libère des notes de fruits rouges et noirs, de fleurs, de torréfaction, accompagnées d'une touche animale. En bouche, les épices complètent ce vin aromatique et typé, aux tanins plaisants. À déguster sur une daube provençale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine cabassole
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
4200
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BERNADETTE FARAUD
domaine Cabassole chemin des Abreuvoirs
84190 Vacqueyras
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 65 81 21
F: 04 90 65 81 21
@: faraud.cabassole@free.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine cabassole, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.