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DOMAINE BURNOT-LATOUR
2004

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 1986, Christian Chambon exploite un peu plus de 9 ha autour de Régnié-Durette. On retrouve son régnié, né de vignes de quarante ans. D'un rubis profond, ce 2004 exprime des nuances assez intenses de fruits noirs. Après une attaque ferme, presque austère, on découvre une matière charnue, aromatique et des tanins qui devront s'assouplir pour libérer tout le fruit. Ce vin sérieux, bien étoffé, devrait avoir atteint sa plénitude fin 2005.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine burnot-latour
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN CHAMBON
Lachat
69430 Régnié-Durette
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 69 26 56
F: 04 74 69 20 99

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Le vin : Domaine burnot-latour, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.