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DOMAINE BURGHART-SPETTEL
Réserve 1998

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette exploitation fondée en 1948 compte plus de 8 ha de vignes. Elle est installée à Mittelwihr, commune bien connue des amateurs par son grand cru du Mandelberg. Si ce tokay Réserve n'est pas issu de ce lieu-dit, il n'en est pas moins de qualité. D'un jaune brillant à reflets verts, il présente un nez encore fermé, discrètement fruité. Très riche et puissant, le palais est marqué par des sucres résiduels: son équilibre demande à se parfaire. Un dégustateur servirait bien ce vin sur des plats sucrés-salés, comme un magret de canard aux fruits. (Sucres résiduels: 10 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine burghart-spettel
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

BURGHART-SPETTEL
9, rte du Vin
68630 Mittelwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 93 19
F: +33 3 89 49 07 62
@: burghart-spettel@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine burghart-spettel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.