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DOMAINE BUISSON-BATTAULT
Genevrières 2006 • 1er cru

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les moutarderies étaient nombreuses en Côte-d’Or avant la concentration de l’industrie agroalimentaire. François Buisson-Battault, qui a repris le domaine familial en 1991, a transféré ses installations sur le site d’une de ces anciennes fabriques. Quant à ce 1er cru, il reste accroché à sa côte… Les Genevrières ont la réputation de donner des vins frais et élégants. Celui-ci, or brillant et limpide, correspond bien à ce portrait. Son nez, un rien citronné, marie les fruits exotiques et la vanille. Le palais allie une fraîcheur vive à un corps fin et délicat. Un vin tout en finesse et qui peut attendre trois à quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine buisson-battault
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BUISSON-BATTAULT
5, rue du 11-Novembre
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 29 26
F: +33 3 80 21 63 23
@: buisson-battault@club-internet.fr

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Le vin : Domaine buisson-battault, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).