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DOMAINE BRUSSET
Tradition Le Grand Montmirail 2002

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au pied des Dentelles de Montmirail, le vignoble se répartit sur des terrasses très caillouteuses, exposées au sud. Le raisin récolté ici a donné naissance à un vin tout en discrétion, dans le registre des fruits rouges mûrs. S'il présente déjà un profil souple et équilibré, ce 2002 mérite d'attendre un peu pour exprimer plus de complexité. Vous l'associerez alors à une viande blanche ou à une volaille.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine brusset
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BRUSSET
70, chem. de la Barque
84290 Cairanne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 30 82 16
F: +33 4 90 30 73 31
@: domaine-brusset@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine brusset, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.