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DOMAINE BRUNO DUFEU
Grand Mont 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bruno Dufeu a trouvé dans la richesse et l'originalité d'un sous-sol de tuffeau l'inspiration qui lui permet d'élaborer de grands vins rouges, comme cette cuvée Grand Mont pour laquelle il n'a pas ménagé sa peine. En bon postulant de la finale des coups de coeur, ce vin se pare de rubis auréolé d'un radieux disque violacé. Le nez découvre avec délices les complexités d'un éventail aromatique qui fleure bon la fraîcheur de la framboise, les doux parfums de la violette, le laurier et la vanille. La matière ample regorge aussi de saveurs gourmandes et de douceur. Plaisirs culinaires garantis avec la complicité d'une belle côte de boeuf. Bourgueil classique sans artifices ni fioritures, la cuvée Clémence 2010 (6 000 b.), empreinte de fraîcheur, décroche une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bruno dufeu
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
8500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BRUNO DUFEU
Les Neusaies
37140 Benais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 76 53
@: brunodufeu@gmail.com

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Le vin : Domaine bruno dufeu, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).