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DOMAINE BRUNO DUFEU
Cuvée Grand Mont 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis une quinzaine d'années, Bruno Dufeu se dévoue corps et âme à son domaine viticole. Il privilégie le contact direct avec les consommateurs, mettant à leur disposition un gîte rural ainsi qu'une aire d'accueil pour les camping-cars. Sa cuvée Grand Mont est très réussie. Des arômes de fruits noirs stimulés par les épices se montrent chaleureux à l'olfaction... Malgré une finale un peu austère qui devrait s'assouplir après un petit séjour en cave, la bouche est agréable, ample et longue. Il faudra attendre ce vin au moins deux années pour pouvoir le déguster au mieux de sa forme. Il devrait alors se montrer à son avantage sur des plats en sauce. Même diagnostic et même note pour la cuvée Clémence 2008 (3 à 5 €), discrète au nez, tannique en bouche, que l'on réservera pour du gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bruno dufeu
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BRUNO DUFEU
Les Neusaies
37140 Benais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 76 53
@: brunodufeu@gmail.com

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Le vin : Domaine bruno dufeu, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.