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DOMAINE BRU-BACHÉ
Doux La Quintessence 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avec sept coups de cœur à son actif, ce domaine a grandement contribué à remettre le jurançon sur le devant de la scène. S’il a fait des émules, Claude Loustalot le maintient à un très bon niveau. Liquoreux de pur petit manseng élevé seize mois en fût, La Quintessence est une cuvée de référence régulièrement distinguée dans le Guide. Le 2009 s’habille d’une robe dorée, et délivre de délicates senteurs florales et fruitées, où l’on reconnaît l’ananas, l’abricot et les fruits secs. Les fruits exotiques et le pralin s’épanouissent dans une bouche marquée par la douceur et la suavité, puis rafraîchie par une finale vive. La cuvée Les Casterasses sec 2009 (11 à 15 €; 15 000 b.) a connu elle aussi le bois. Au nez, elle allie les fruits blancs avec des notes de brioche et de miel. Bien construite et fraîche, elle est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bru-baché
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BRU-BACHÉ
39, rue Barada
64360 Monein
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 21 36 34
F: +33 9 70 32 15 22
@: domaine.bru-bache@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine bru-baché, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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