Nouveau !  Vous nous consultez pour trouver le bon vin - bientôt vous pourrez acheter les vins du Guide Hachette directement auprès du producteur

DOMAINE BRU-BACHÉ
Doux La Quintessence 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 1994, Claude Loustalot conduit ce domaine dont la notoriété remonte à son oncle Georges Bru-Baché. La qualité de la production s’est maintenue à un niveau d’excellence (sept coups de cœur). Le domaine entame sa conversion à la démarche exigeante de la biodynamie. Sa cuvée Quintessence est un pur petit manseng. De couleur paille intense aux reflets ambrés, ce 2007 exprime d’intenses parfums de surmaturité (ananas mûr, pomme caramélisée) alliés à des nuances léguées par un élevage de dix-huit mois en fût: épices douces (cannelle, vanille) et une touche toastée. Une belle complexité, qui se confirme dans une bouche séduisante, ample, équilibrée, structurée et généreuse. Le moelleux Les Casterasses 2007 (11 à 15 €) introduit en appoint le gros manseng. Bénéficiant lui aussi d’un long élevage sous bois, il obtient la même note pour sa richesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bru-baché
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

D'autres vins de l'appellation Jurançon ?


Achetez vos vins de Jurançon au meilleur prix en vous inscrivant gratuitement et sans engagement aux ventes privées de Vins de Sud-Ouest du site : 1jour1vin.com

LE PRODUCTEUR

DOM. BRU-BACHÉ
39, rue Barada
64360 Monein
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 21 36 34
F: +33 9 70 32 15 22
@: domaine.bru-bache@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine bru-baché, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
Le Guide Hachette des Rosés 2016-17 est en ligne

ventes privées de vins

du GUIDE HACHETTE DES VINS

Côtes-de-Gascogne en fête : le nouveau visage des vins moelleux
NEWSLETTER
RECEVOIR :
les meilleurs vins du moment, les bons plans Hachette Vins et l'actualité du vin...
Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.