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DOMAINE BRENOT
Les Pérolles 2001

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Pérolles ne sont pas situées très loin du Clos Genet, sous Maladière. Ce petit domaine (5 ha) propose un 2001 d'une teinte classique. Le nez discret sur sa réserve (léger framboisé), l'attaque souple, les tanins bien présents, la finale sur le noyau de cerise, tout concourt à une garde de deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine brenot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE PHILIPPE BRENOT
17, rue de Lavau
21590 Santenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 380206127
F: 380206536

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Le vin : Domaine brenot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.