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DOMAINE BOUSSARD
2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'exploitation d'Olivier Boussard se situe dans un ancien corps de ferme, à la frontière du vignoble chablisien. Mais s'il n'a pas les pieds dans le terroir, il en maîtrise bien la culture. Ce chablis 2011 en est la preuve. Un vin très harmonieux mêlant vivacité, rondeur et fruité. Un fruit mûr qui s'exprime dès l'examen olfactif. La bouche est gourmande, la minéralité apportant juste ce qu'il faut de fraîcheur et de finesse. À boire sans attendre avec une douzaine d'escargots.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine boussard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BOUSSARD
rte de Chablis
89310 Nitry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 33 65 87
F: +33 3 86 33 62 06
@: o.boussard@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine boussard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.