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DOMAINE BOURDON
2007

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Marc Bourdon est à la tête du domaine familial depuis 1983. Son 2007 s'ouvre sur des nuances acidulées, puis évolue agréablement vers des notes intenses de bonbon anglais et de framboise, mêlées à un léger boisé. La bouche se révèle équilibrée, corsée et d'une bonne longueur. On conseille de boire cette bouteille dans l'année.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bourdon
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-MARC BOURDON
Les Déduits rue des Vignes
69820 Fleurie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 69 81 85
@: domaine_bourdon@orange.fr

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.