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DOMAINE BOURDIC
Cinsault 2001

Guide 2003
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Elle, institutrice. Lui compositeur de musique contemporaine. Tous deux Suisses. En 1994, ils sautent le pas et s'installent près de Pézenas. Ils relancent le domaine et créent, bien sûr, un festival de musique. Belle aventure illustrée ici par un rosé de saignée issu de cinsault. Couleur discrète, reflets saumonnés. Nez floral gentiment dessiné. La vivacité s'efface au profit de la rondeur fraîche et gouleyante. Accord parfait avec la flûte et la viande blanche.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bourdic
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
5600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CHRISTA VOGEL ET HANS HÜRLIMANN
Dom. Bourdic
34290 Alignan-du-Vent
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 24 98 08
F: +33 4 67 24 98 96
@: info@domainebourdic.com

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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.