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DOMAINE BOURDIC
Cinsault 2001

Guide 2003
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Elle, institutrice. Lui compositeur de musique contemporaine. Tous deux Suisses. En 1994, ils sautent le pas et s'installent près de Pézenas. Ils relancent le domaine et créent, bien sûr, un festival de musique. Belle aventure illustrée ici par un rosé de saignée issu de cinsault. Couleur discrète, reflets saumonnés. Nez floral gentiment dessiné. La vivacité s'efface au profit de la rondeur fraîche et gouleyante. Accord parfait avec la flûte et la viande blanche.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bourdic
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
5600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CHRISTA VOGEL ET HANS HÜRLIMANN
Dom. Bourdic
34290 Alignan-du-Vent
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 24 98 08
F: +33 4 67 24 98 96
@: info@domainebourdic.com

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).