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DOMAINE BOUFFARD
Sur lie 2009

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Nous sommes ici dans le Maine-et-Loire, à l'extrémité est de l'appellation. Le 2009 de Gilles et Frédéric Bouffard fait aussi bien que le 2008. Un vin issu de vieilles vignes de quarante ans qui plongent leurs racines dans un sous-sol de granites et de micaschistes. De la robe d'un classique et seyant or vert pâle et limpide s'échappent des parfums élégants et délicats de fleurs blanches, d'agrumes et de coing. Ces derniers se prolongent dans une bouche dense, structurée et fraîche, qui finit sur une très jolie note iodée. Idéal pour les fruits de mer.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bouffard
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC GILLES ET FRÉDÉRIC BOUFFARD
8, La Brosse
49230 Saint-Crespin-sur-Moine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 70 43 42
F: 02 41 70 43 42
@: gaec.bouffard@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine bouffard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).