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DOMAINE BOUDAU
Le Clos 2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Habitués du Guide, Pierre et Véronique Boudau, frère et soeur, représentent la troisième génération sur ce domaine de 50 ha. Ils ont un faible pour le grenache noir, cépage auquel ils ont confié l'expression majeure de ce Clos (70 %). Reine des vins doux naturels, cette variété a légué à ce 2006 sa note si caractéristique de cerise, accompagnée sur ces terres de garrigue de touches de laurier et de genévrier. Dans ce vin charnu, un appoint de carignan vient apporter la charpente, et un soupçon de syrah la nuance réglissée. Une bouteille chaleureuse à servir dans les deux ans à venir avec une viande rouge.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine boudau
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BOUDAU
6, rue Marceau
66600 Rivesaltes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 64 45 37
F: +33 4 68 64 46 26
@: contact@domaineboudau.fr

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Le vin : Domaine boudau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).