Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Cela fait vingt ans que le frère et la sœur – Pierre et Véronique Boudau – ont repris le domaine familial, avec pour grande réussite la vente directe de l'ensemble de la production : quelque 20 000 cols, moitié en France, moitié à l'export. Des vins issus du Crest rivesaltais, terroir de cailloux roulés sur lequel est privilégié le travail du sol. Le lieu de naissance de ce joli vin, issu de ceps de grenache de quarante ans. Un grenat typique, sombre à l'œil, au nez de cerise, de mûre et de cassis, « explosif » en bouche, sur le fruit toujours, un fruité généreux, gourmand, puissant, soutenu par des tanins d'un joli grain, enrobés de chocolat. Pour un dessert au… chocolat.
Détail du vin Domaine boudau
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
15 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir cultivé en Corse donnant des vins peu colorés mais bien charpentés et fruités (groseille, cassis, mûre, framboise) qui s'apprécient plutôt jeunes. C'est l'une des variétés de l'AOC vin-de-corse et le principal cépage de l'AOC ajaccio.
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