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DOMAINE BOUDAU
Cuvée Henri Boudau 2003

Guide 2007
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur le Crest de leur enfance, Véronique et Pierre Boudau développent sur la propriété familiale une jolie gamme de vins. Dans le joli caveau en pierres de rivière et cayrous, situé au centre de Rivesaltes, ils vous feront découvrir ce coup de coeur, un vin profond aux reflets noirs. Riche, élégant et complexe avec ses notes de fruits mûrs et d'épices (réglisse et muscade), ce 2003 est tout en finesse. Ample et généreux, il fait partie des grands. La qualité du travail d'élevage accentue son volume et souligne sa finale persistante. Une bouteille digne d'un filet de boeuf aux morilles.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine boudau
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BOUDAU
6, rue Marceau
66600 Rivesaltes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 64 45 37
F: +33 4 68 64 46 26
@: contact@domaineboudau.fr

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Le vin : Domaine boudau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).