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DOMAINE BOUCHET
Moelleux 2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les vieilles vignes du domaine Bouchet ont dû attendre plus de trois semaines après les plus jeunes en cet automne 2011 pour que l'on vienne cueillir leurs fruits. Une belle maturité était alors atteinte, qui s'est traduite avec élégance dans cette cuvée tout en douceur. On trouve à l'olfaction un plein panier de fruits d'été : pêche, prune, grenade en notes confites. La bouche est à l'unisson, souple, équilibrée, étayée par de légers arômes de buis et de cèdre donnant du nerf à ce vin qui semble dépourvu d'acidité. Cette harmonie particulière « rappelle les vins des anciens », conclut un dégustateur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bouchet
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE BOUCHET
43 bis, rte de Saint-Aignan
37270 Montlouis-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 50 93 59
@: domainebouchet@orange.fr

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Le vin : Domaine bouchet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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