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DOMAINE BOUCABEILLE
Les Orris 2009

Guide 2013
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Face à la mer, Força Real est l'un des plus beaux sites du département. Jean Boucabeille y cultive la vigne (en conversion bio) à 300 m d'altitude, sur des coteaux de schistes. Plantation de forêts et de bosquets, partenariat avec un berger pour un débroussaillage par les chèvres, et mise en place de ruchers, il a entrepris une démarche de préservation de la biodiversité. Sa cuvée Les Orris, issue de syrah majoritaire, dévoile un nez dominé par la vanille et le toasté du fût, avec quelques notes de framboise à l'arrière-plan. La bouche offre un bon volume, adossée à une solide structure tannique et à un boisé encore sensible. À boire sur une viande de caractère, un sauté de sanglier par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine boucabeille
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE BOUCABEILLE
RD 614
66550 Corneilla-la-Rivière
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 34 75 71
@: domaine@boucabeille.com

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Le vin : Domaine boucabeille, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.