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DOMAINE BORIES
Vieilles Vignes 2006

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vincent Chabert signe un 2006 à la robe profonde, animée de reflets pourpres. Le nez mêle les fruits rouges confiturés, les fruits à l'alcool (guignolet) et les épices, le tout sur un arrière-plan de subtil bois neuf. La bouche bien construite offre du gras, de l'ampleur et du relief, et livre des tanins qui se fondent dans une jolie finale fruitée et doucement boisée. Un madiran accompli. La cuvée Tradition 2006 (5 à 8 €) obtient elle aussi une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bories
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES VINCENT CHABERT
10, rte du Boscq
64350 Crouseilles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 68 16 24
@: dom.desbories-madiran@orange.fr

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Le vin : Domaine bories, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.