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DOMAINE BORIE DE MAUREL
La Féline 2008

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avec l’arrivée des deux fils sur le domaine, il a fallu réorganiser et repenser beaucoup de choses. Présenter les échantillons au Guide n’était peut-être pas la priorité de Michel Escande… Pourtant, il aurait été dommage de ne pas le faire, quand on voit les résultats! Le minervois 2010 rosé (5 à 8 €; 10 000 b.), flatteur, aux intenses parfums de fruits, constitue une heureuse mise en bouche pour cette Féline, plus pattes de velours que griffes dehors. Véritable corne d’abondance, elle offre généreusement ses arômes de mûre, de framboise et de cerise burlat dans une ambiance délicate et chaleureuse. Du vin!
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine borie de maurel
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
33000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SME DOM. BORIE DE MAUREL
2, rue de la Sallele
34210 Félines-Minervois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 91 68 58
F: +33 4 68 91 63 92
@: contact@boriedemaurel.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine borie de maurel, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.