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DOMAINE BORIE DE MAUREL
Cuvée Sylla 1999

Guide 2002
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est à Félines-Minervois que l'on peut voir les premières traces de flèches de silex du néolithique. Ce terroir riche d'un savoir-faire multimillénaire connaît depuis vingt ans une véritable révolution qualitative menée par des hommes volontaires, tel Michel Escande qui reçoit ici son sixième coup de coeur. On ne présente plus cette cuvée issue de la seule syrah plantée sur un sol argilo-calcaire. Toujours la même richesse dans sa robe sombre. Toujours cette même intensité enivrante où truffe, violette, moka, cacao tournent, complices, dans le verre. Harmonieuse, la bouche réglissée, volumineuse, est bien enrobée. Pourrait accompagner un gibier d'eau.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine borie de maurel
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SME DOM. BORIE DE MAUREL
2, rue de la Sallele
34210 Félines-Minervois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 91 68 58
F: +33 4 68 91 63 92
@: contact@boriedemaurel.fr

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Le vin : Domaine borie de maurel, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.