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DOMAINE BORGNAT
Coulanges-la-Vineuse 2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Églantine et Benjamin Borgnat ont repris le domaine familial en 2001. Repas romains, table d'hôtes, ils sont imaginatifs et actifs. Trophée du tourisme bourguignon 2008 pour l'accueil en cave (700 m2 de caves superposées et voûtées, ensemble du XVIIes). En effet, ils sont à Escolives-Sainte-Camille, site archéologique gallo-romain proche d'Auxerre. Leur Coulanges rouge pinote bien au regard. Nez bourguignon, à solliciter un peu. Encore fermé en bouche, mais la structure est droite, complète. Attendez donc Pâques 2010 pour l'agneau du gigot.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine borgnat
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE BORGNAT
château d'Escolives 1, rue de l'Église
89290 Escolives-Sainte-Camille
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 53 35 28
F: +33 3 86 53 65 00
@: eglantine@domaineborgnat.com

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Le vin : Domaine borgnat, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.