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DOMAINE BORGNAT
Coulanges-la-Vineuse 1999

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si vous faites du tourisme, il y a ici un pigeonnier transformé en gîte rural et une cave devenue auberge. Très beau lieu historique. Et si vous ne connaissez pas le Coulanges blanc, celui-ci se fera un plaisir de vous le faire découvrir. Quoique peu brillante, sa robe est engageante. Son joli nez évoque l'ananas et la vanille. Vif à l'attaque, le palais témoigne rapidement d'une vinosité expressive et chaleureuse.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine borgnat
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE BORGNAT
château d'Escolives 1, rue de l'Église
89290 Escolives-Sainte-Camille
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 53 35 28
F: +33 3 86 53 65 00
@: eglantine@domaineborgnat.com

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Le vin : Domaine borgnat, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.