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DOMAINE BORGEOT
Les Gravières 2010 • 1er cru

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Remigny est un village de plaine séparé de la Côte de Beaune par la Dheune, si bien que l'on oublie parfois qu'une partie de son territoire est classée en AOC chassagne et santenay. C'est d'ailleurs dans la zone viticole de cette commune que sont installés les frères Borgeot, Pascal et Laurent, qui conduisent un domaine de 19 ha. Avec cette cuvée, ils sont arrivés jusqu'à la finale du coup de cœur. Pivoine à l'œil, violette, mûre, framboise et réglisse au nez, ce 2010 se dévoile en bouche, complexe et consistant, épicé en finale. Son fruité gourmand n'a d'égal que sa finesse tannique. On l'ouvrira à partir de 2015, en osant une matelote d'anguilles au vin rouge.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine borgeot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
4900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BORGEOT
rte de Chassagne
71150 Remigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 87 19 92
F: +33 3 85 87 19 95
@: borgeot.laurent@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine borgeot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.