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DOMAINE BORDENAVE
Doux Cuvée des Dames 2003

Guide 2006
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine avait obtenu un coup de coeur dans le Guide 2004 pour sa cuvée Savin 2001. De son chai abrité dans une grange en galets est né ce 2003 jaune doré, parfaitement limpide qui évoque tour à tour les fruits compotés et les fruits à l'eau-de-vie. D'attaque franche, la bouche moelleuse est relevée par une vivacité bien présente qui porte aussi le fruité en finale. Un vin tonique. Le jurançon sec Souvenirs d'enfance 2004 (5 à 8 €) est cité également.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bordenave
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL GISÈLE BORDENAVE
245, rte d'Ucha
64360 Monein
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 21 34 83
F: +33 5 59 21 37 32
@: gisele.bordenave@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine bordenave, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).