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DOMAINE BORDENAVE-COUSTARRET
Doux Le Barou Élevé en fût de chêne 2010

Guide 2013
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Le petit manseng, vendangé le 16 décembre 2010, est à l'origine de cette ""cuvée du seigneur"" (traduction de l'occitan barou) or pâle, dont le nez discret laisse poindre des parfums de miel, de fruits blancs et d'agrumes, sur fond de vanille. Vive et douce, la bouche évolue sur des notes de bonbons acidulés. Une jolie bouteille, équilibrée entre douceur et fraîcheur, prête à boire – sur un carpaccio d'ananas, recommande le vigneron."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bordenave-coustarret
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

BORDENAVE-COUSTARRET
chem. Ranque
64290 Lasseube
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 21 72 66
@: domainecoustarret@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine bordenave-coustarret, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.