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DOMAINE BORDENAVE-COUSTARRET
Doux Le Barou Élevé en fût de chêne 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Lasseube, où se trouve ce domaine, signifie la «forêt» en gascon; et de fait, les bois environnent cette propriété implantée à l’écart du village, dans le secteur le plus élevé de l’appellation, à 380 m d’altitude. Les vignes occupent des parcelles disséminées, sur des coteaux bien exposés. Sébastien Bordenave-Coustarret en cultive 5 ha, et en tire de superbes cuvées (voir les deux coups de cœur obtenus en doux dans les deux dernières éditions). Ce Barou est l’un de ses fleurons. Vendangé le 28 novembre, le petit manseng a donné un vin doré intense, mêlant au nez les fleurs blanches, la poire, le citron, un soupçon d’épices douces et une touche originale de cire. Il offre une très jolie bouche, souple à l’attaque, aromatique et agréablement acidulée. Née de gros manseng et de courbu, la cuvée Renaissance sec 2009 (8 à 11 €; 6 900 b.) reçoit la même note pour son fruité complexe et son équilibre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bordenave-coustarret
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

BORDENAVE-COUSTARRET
chem. Ranque
64290 Lasseube
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 21 72 66
@: domainecoustarret@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine bordenave-coustarret, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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