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DOMAINE BONNETEAU-GUESSELIN
Sur lie 2001

Guide 2003
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine qui compte aujourd'hui 21 ha avait été offert en cadeau de mariage aux trisaïeuls d'Olivier Bonneteau-Guesselin. Typé muscadet, avec un léger caractère de terroir, son vin, issu d'un sol d'orthogneiss, développe un nez franc de fruits blancs soulignés d'un accent minéral. Bien équilibré avec de la matière et du gras, il accompagnera joliment des langoustines.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bonneteau-guesselin
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

OLIVIER BONNETEAU-GUESSELIN
La Juiverie
44690 La Haye-Fouassière
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 240548038
F: 240369117
@: olivier.bonneteau@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine bonneteau-guesselin, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Un mot du vin
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.