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DOMAINE BONNARDOT
La Garenne 2010 • 1er cru

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce 1er cru de 9,86 ha est le second de l'appellation par la taille. Il tient son nom du droit de chasse qu'avaient les moines de l'abbaye de Maizières, située dans le hameau de Blagny, une « varenne » ou « garenne » désignant l'espace boisé réservé à cet effet. Ce petit domaine y exploite 20 ares de chardonnay, à l'origine d'une cuvée nécessairement confidentielle. Un vin frais à l'olfaction (agrumes, frui blancs), quelques nuances florales et boisées en appoint ; frais en bouche également, porté par les mêmes senteurs fruitées que celles perçues au nez. À déguster dans sa jeunesse, sur un poisson grillé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bonnardot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. BONNARDOT (LUDOVIC)
27, Grande-Rue
21250 Bonnencontre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 36 31 60
F: +33 3 80 36 37 29
@: ludovic-bonnardot@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine bonnardot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.